泉州土笋冻-长虎土笋冻-土笋冻

土笋冻的做法

土笋被从沙子里逮出，先放养---，以吐清杂物，然后下锅熬煮，因为这东西像猪皮一样具有高度的胶原蛋白，所以熬得一锅粘粘糊糊，盛出来后装在小碗中，待其自然冷却之后，就凝固成一小碗“土笋冻”了。它们个个颜色白润晶莹剔透，其肉清，土笋冻，味美甘鲜，清香软嫩，滑溜爽口。配上好酱油、北醋、甜酱、辣酱、芥辣、蒜蓉、海蜇及芫荽、酸白萝卜丝、辣椒丝、番茄片等就成了色香味---的风味小吃了。

闽南土笋冻申请非遗前

据介绍，为进一步做好安海土笋冻制作技艺的保护工作，安海镇专门组织人员追溯土笋冻的历史，深入调查传承人，并进行文本整理、影音整理，鼓励、调动所有土笋冻从业者都来保护这个“非遗”项目。目前安海镇已将土笋冻的相关资料送至泉州，申报泉州“非遗”。

晋江安海长虎土笋冻公司经营范围：土笋冻及原材料批发，品种多样，价格合理，---，可预定各种规格的土笋冻。本厂制作土笋冻历史悠久，工艺传统，口感地道，味甘甜爽，厦门土笋冻，是多年的---产品。长虎经营土笋冻及原材料批发，品种多样，价格合理，---，可预作各种规格土笋冻。开办培训，欢迎大家！