土笋冻做法-长虎土笋冻招商-闽南土笋冻做法

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    2022-6-20

颜经理
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土笋冻四个步骤

:清洗“土笋”

将活土笋放入水盆内,在流水的配合下,用双手一小把一小把摸过去,将土笋上的泥巴和一些杂质清洗干净。

:---“土笋”

土笋清洗后,用石柱不断---,将土笋的血和内脏,还有些泥土---出来,再放入清水中,反复清洗直到干净。

:多次淘洗

分拣摘除内脏杂质,将土笋的血和内脏,再放入清水中,土笋冻做法,反复清洗直到干净。

:煮“土笋”

将洗净的土笋放入有水的大锅中,加入适量的盐、味精、糖,用高火煮熬煮,直到土笋身上的胶原蛋白溶入开水中成黏糊状。




土笋又名涂笋,据<闽小记>载:“予在闽常食土笋冻,味甚鲜异,但闻生于海滨,莆田土笋冻做法,形似蚯蚓,即沙巽也。”出名的要数晋江安海的土笋冻,味美甚鲜,在<闽杂记>也记载:“涂笋生于海滩沙穴中,今泉州海崖有产。”今安海产量较多。土笋冻呈灰白色,闽南土笋冻做法,晶莹透明,香嫩清脆,富有弹性,和其它调料配食,风味尤佳,是福建泉州乃至泛闽南地区一带冬春季节的时令佳肴。

从前到了大热天,“土笋冻”不好---,漳州土笋冻做法,有了冰箱,大热天也可以做,一年四季都有“土笋冻” 吃。醋溜醋溜的,再加上蒜蓉,配上冰凉有嚼头的土笋冻,一个接着一个,让---罢不能



关于我们

晋江市安海长虎土笋冻是一家集土笋冻生产销售、土笋冻招商、土笋冻、长虎土笋冻批发等业务及土笋冻(星虫)原材料生产批发销售为一体的土笋冻加工厂家。本公司从自产自销到现在生产销售---,历经了三代人九十几年的历史,为了服务人们本公司提供技术及原材料服务,欢迎有需要的朋友来电咨询!






土笋冻的土笋是属于海产吗?

土笋冻是一种由海产加工而成的冻品。土笋学名叫做“星虫”,是一种环节动物;它经过熬煮,所含胶质溶入水中,冷却后即凝结成冻。晶润的土笋冻,配上酱油、香醋、甜酱、辣椒酱、芥辣、蒜蓉、海蜇等;还可有芫荽、白萝卜丝、辣椒丝、番茄片,则成色香味---,现在已成为福建,泉州,厦门特色的小吃之一。

“长虎土笋冻”是泉州出名地道的出售土笋冻的餐馆,来到厦门一定要去尝试。除此之外,街头巷尾各类泉州小吃的门店也都能找到这道特色小吃的身影。



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